Domenica 25 ottobre è calato il sipario sulla 32ª edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Borgofranco sul Po. Quattro fine settimana, dal 2 al 25 ottobre, in cui il paese ha accolto circa 8.000 visitatori, un risultato in linea con quello dell’anno scorso. Alla vigilia qualche preoccupazione c’era, perché con i costi in aumento molte famiglie tendono a risparmiare sulle uscite e confermare l’affluenza non era scontato. Il pubblico ha, invece, risposto presente con circa 2.000 persone per ogni weekend.
A fare da calamita, come sempre, l’area gastronomica, dove si sono assaggiati i piatti della tradizione e i sapori del territorio, affiancata dall’area espositiva con prodotti legati al tartufo bianco e altre specialità. Molto seguite anche le mattinate dedicate alla cerca e cava, curate dall’Associazione Trifulin Mantuan, che hanno permesso ai partecipanti di avvicinarsi a una pratica antica e di scoprire il lavoro che si nasconde dietro la ricerca di un prodotto così prezioso. Per i più piccoli non sono mancati i giochi gonfiabili e le attività con i cavalli del Circolo Ippico La Sermidese.
Ampio spazio è stato dedicato naturalmente alla cucina, con gli showcooking ospitati ogni domenica al Circolo Ricreativo Borgofranchese, dove i protagonisti della gastronomia locale hanno raccontato tecniche, ricette e segreti dei prodotti del territorio. A inaugurare il ciclo è stata Lisa Mantovani de L’Orto in Tavola, seguita da Cristina Caramaschi, agrichef di Coldiretti, e da Rina Poletti, maestra sfoglina e fondatrice dell’Accademia della Sfoglia, custode dell’arte della pasta fatta a mano. Gran finale domenica 25 ottobre con Daniele Persegani, chef e volto noto della televisione, ogni giorno su Rai 1 a È sempre mezzogiorno, il programma condotto da Antonella Clerici. A condurre tutti gli appuntamenti sono stati i professionisti di Radio Pico, media partner della manifestazione.
Grande soddisfazione per l’esito dell’edizione da parte del presidente della Pro Loco di Borgocarbonara, Simone Grecchi, che ha ringraziato la Regione Lombardia per l’attenzione e per il sostegno, prezioso per far fronte all’aumento dei costi, insieme ai Trifulin Mantuan, la cui collaborazione ha portato molte presenze, e al Circolo Ricreativo di Borgofranco.
A rendere speciale l’edizione è stato poi un record di iscrizioni alla Pro Loco, che conta ora 170 soci, di cui 70 studenti delle scuole superiori, che per questa esperienza hanno ottenuto anche crediti formativi. Per ringraziare chi ha dato una mano in questo mese di fiera, l’associazione ha organizzato una cena e una gita con destinazione a sorpresa.
Gli organizzatori ringraziano visitatori, espositori, volontari, associazioni, ospiti e partner che hanno contribuito alla riuscita della manifestazione.
L’appuntamento è per l’anno prossimo, con nuove proposte e lo stesso profumo di tartufo bianco.